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中西式面点

培养从事面点食品配料、面包操作、蛋糕操作、西饼操作、烘焙产品包装、蛋糕裱花、新产品研发、焙烤食品销售、单体店经营管理高素质技术技能型专门人才。

主要课程

中、西式面点的种类与特点、化学原料与色素、香精、中、西式面点原材料选用、饮食营养卫生、面点企业经营管理、馅料的种类与制法、发酵皮类与蔬松原理、生产场地的技术管理知识与成本核算、西式面点师（中级）等。

技能考证

中式面点师（中级）、西式面点师（中级）

就业方向

主要为高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业、从事西式烹调与餐饮管理等工作、也可在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等。

招生层次

中、高技。